ACEH UTARA | BN – Kanji Rumbi Merupakan Salah Satu Makanan khas Aceh yang Sangat Mudah dijumpai Pada bulan Ramadhan, Terutama di wilayah Pesisir Provinsi di ujung Paling Barat Indonesia.
Makanan yang sekilas mirip sekali dengan bubur Ayam, Namun karena Campuran Bahan dan Aromanya yang khas keacehan dengan Bumbu ala hindustani, Membuat Kanji Rumbi Berbeda Dengan bubur ayam.
Kanji Rumbi makanan sejenis bubur ayam yang di campur rempah-rempah khas Aceh, adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk kanji rumbi diantaranya bawang merah, bawang putih, jahe, lada, ketumbar serta jintan manis, Selanjutnya diberi penyedap bahan rempah-rempah khas Aceh seperti, Kapulaga, cengkeh, cengkeh bunga, kayu manis, serta serai, kelapa, garam, minyak makan, daun pandan wangi, gapu naga, daun sop.
Setelah seluruh bahan dilengkapi, adonan kanji rumbi terdiri dari beras, santan kelapa, sayuran, daging atau udang kering, bumbu dan rempah lainnya yang disatukan dalam sebuah kuali besar itu harus tetap diramu khusus,” kata seorang juru masak kanji di Mesjid Al –Izzah Krueng mane, Safaruddin sapaan Dek bai kepada bongkarnews”, Sabtu (3/6/2017).
Bagi masyakarat di luar Aceh, Nama Bubur Kanji Rumbi bisa jadi Terdengar asing, Namun tidak Demikian dengan Mereka yang Berdiam di Tanah Aceh, Karena hidangan satu ini Merupakan bubur berbuka puasa khas yang Tak Pernah ketinggalan untuk disajikan di bulan Ramadhan, Seperti Terlihat di daerah lingkungan masyarakat Krueng Mane,
“ Meskipun Sajian Kanji Rumbi Ini untuk Orang Berbuka Puasa di Masjid, tapi Kalau ada Warga yang Datang Membawa wadah kita berikan juga,” jelasnya
Kanji rumbi diyakini Mengandung banyak Khasiat yang dinilai Ampuh Sebagai obat Masuk Angin dan Maag. Hal tersebut karena Bahan yang Digunakan dikenal Mujarab Untuk Menyehatkan Tubuh Seperti jahe. Jika ingin Mencoba Kanji Rumbi Saat Buka Puasa, Datang Saja ke Masjid Mesjid Al –Izzah Krung mane.(Rs)
